Goma Guar 100g Eco

A goma guar é o polissacarídeo nutricional encontrado nas sementes de Cyamopsis tetragonoloba, uma planta da família das leguminosas. A goma guar é nativa da Ásia, principalmente da Índia. Atualmente, também é cultivada nos Estados Unidos. É utilizada na alimentação humana há centenas de anos. Também tem sido utilizada como aditivo alimentar desde a década de 1950. Entre os benefícios dessa fibra está sua utilidade como suplemento alimentar.

A goma guar é uma fibra solúvel natural obtida das sementes da planta Cyamopsis tetragonoloba. Muito utilizada como espessante e estabilizante em receitas culinárias, é especialmente valorizada em preparações saudáveis como dietas low carb, cetogénica e sem glúten. Ao ser adicionada em pequenas quantidades, melhora a textura de pães, bolos, batidos, molhos e sobremesas, proporcionando maior cremosidade sem alterar o sabor ou o aroma dos alimentos. A sua ação no trato digestivo promove a saciedade e contribui para a saúde intestinal. É também uma alternativa natural ao glúten em receitas que precisam de estrutura e elasticidade. Versátil e prática, pode ser misturada em líquidos frios ou quentes e é adequada para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos e celíacos.

 QUANTIDADES RECOMENDADAS DE GOMA GUAR PARA ASSAR SEM GLÚTEN
Biscoitos……………………………………….1/4 a 1/2 colher de chá por xícara de farinha
Panquecas e bolos………………………..….3/4 colher de chá por xícara de farinha
Muffins e pães rápidos……………..………………1 colher de chá por xícara de farinha
Pães sem glúten………………………..…1 a 1 e 1/2 colheres de chá por xícara de farinha
Massa de pizza……………………………………1 colher de chá por xícara de farinha
Outras aplicações…1 a 3 colheres de chá por litro de líquido (sopas, ensopados quentes)
1 a 2 colheres de chá por litro (alimentos frios: sorvete, pudins, molho para salada)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por 100 g)
Energia…………………….....794 kj / 190 kcal.
Gorduras……………………...……………….<1 g.
das quais monoinsaturadas………..…<1 g.
Carboidratos………………..………<1 g.
dos quais açúcares……………….…….<1 g.
Fibra………………………….……………….82 g.
Proteínas……………………………………5 g.
Sal…………………………...……………….0,5 g.

Ingredientes:
Goma guar 100% livre de OGM proveniente de agricultura orgânica.

Pode conter traços de nozes e gergelim.