ÁGAR ÁGAR ORGÂNICO EM PÓ 60 g

Ágar ágar orgânico em pó de gelatina vegetal da SaludViva. É ideal para estabilizar e gelificar receitas salgadas e doces. É uma alternativa muito boa às gelatinas de origem animal. É uma substância gelatinosa extraída de algas do gênero Gelidium e/ou Gracilaria com alto teor de fibras, de fácil digestão, regula o trânsito intestinal, fornece minerais e ajuda a eliminar a acidez estomacal. É utilizado para gelificar todos os tipos de preparações como purês, patês, ensopados, coberturas de sorvetes, iogurtes, é um ingrediente muito utilizado para fazer queijos veganos, etc.

ALTO CONTEÚDO DE FIBRA

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energia…………......….....1503 kJ / 354 kcal.
Gorduras..........................................<0,50 g.
dos quais saturados………..…<0,005 g.
Carboidratos.....................80,7 g.
dos quais açúcares……….…….<0,5 g.
Fibra dietética……......…….……7,7 g.
Proteínas.……………………………………<1,0 g.
Sal…………………………………0,45 mg.

Ingredientes:
100% ágar ágar em pó*.

*Proveniente da agricultura biológica.

PROPRIEDADES DE ESPESSAMENTO DO AGAR AGAR:

Absorve até 20 vezes o seu peso.
Atua em baixas concentrações.
Géis em uma ampla faixa de pH.
É solúvel em água quente e, quando resfriado e gelificado, mantém sua estrutura até 70-85ºC sem derreter.
É inodoro e insípido.
Não contém glúten.

COMO USAR ÁGAR ÁGAR EM PÓ:

Misture 2g de ágar-ágar em 100ml de líquido frio. Aqueça em fogo baixo e ferva por 1-2 minutos, mexendo sempre. Se for um preparo frio, deixe esfriar um pouco e depois acrescente os demais ingredientes aos poucos. A gelificação ideal é alcançada após aproximadamente 3 horas na geladeira. 2g de ágar-ágar em pó (1 colher de chá rasa) equivale a aproximadamente 6 folhas de gelatina animal.